Pečené brambory s jarní cibulkou a jogurtovým dipem

Úvod

Pečené brambory jsou skvělým pokrmem, který je oblíbený pro svou jednoduchost a bohatou chuť. Díky křupavé zlatavé kůrce a jemné struktuře uvnitř jsou brambory ideální nejen jako příloha, ale i jako hlavní chod, pokud je doplníte vhodným dipem. Tento recept vám představí osvěžující jogurtový dip s jarní cibulkou, který dodá bramborám jemnou krémovou texturu a lehkou kyselost, což činí z tohoto pokrmu opravdu jedinečné kulinářské zážitky.

Složení

Na pečené brambory:

• 1 kg středních brambor
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo rozmarýnu (volitelně)

Na jogurtový dip:

• 200 ml bílého přírodního jogurtu (nejlépe hustého)
• 3-4 jarní cibulky, jemně nakrájené
• 1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
• Šťáva z půlky citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Příprava brambor

Začněte tím, že si předehřejete troubu na 200 °C. Během rozehřívání trouby připravte brambory. Dobře je omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty, a osušte je utěrkou. Brambory můžete nechat se slupkou, pokud jsou malé až středně velké a mají jemnou slupku. Ta po upečení dodá bramborám další chuťový rozměr a křupavost.

Poté brambory rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti. Vložte je do velké mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř a tymián nebo rozmarýn, pokud chcete. Promíchejte, aby byly brambory rovnoměrně pokryté kořením a olejem.

2. Pečení brambor

Připravené brambory rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že brambory jsou v jedné vrstvě a mají mezi sebou prostor, aby se pečily rovnoměrně a získaly křupavou kůrku. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte přibližně 30–40 minut, dokud brambory nezezlátnou a nebudou uvnitř měkké. Během pečení je dobré brambory jednou obrátit, aby byly z obou stran dokonale opečené.

3. Příprava jogurtového dipu

Zatímco se brambory pečou, připravte si jogurtový dip. Do misky dejte bílý jogurt, přidejte jemně nakrájenou jarní cibulku, nastrouhaný česnek a šťávu z citronu. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Dochutěte solí a pepřem podle vlastní chuti. Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do dipu přidat i trochu nasekané čerstvé petrželky nebo kopru.

Po promíchání nechte dip odležet v lednici, aby se všechny chutě propojily. Jogurtový dip je nejlepší podávat vychlazený, což dodá pečeným bramborám příjemný kontrast teplého a studeného.

Servírování

Až budou brambory upečené, vyndejte je z trouby a nechte je na chvíli vychladnout. Poté je přendejte na servírovací talíř a přidejte misku s jogurtovým dipem. Brambory můžete podávat jako přílohu k masu, ale jsou výborné i samotné jako lehké hlavní jídlo nebo svačina. Tento recept je ideální pro posezení s rodinou nebo přáteli, kteří si pochutnají na této jednoduché, ale lahodné kombinaci chutí.

Pro finální vzhled můžete hotový pokrm ozdobit čerstvými bylinkami nebo dalšími kousky nakrájené jarní cibulky. To dodá pokrmu svěží vzhled a příjemné aroma, které potěší všechny smysly.

Tipy a triky

• Variace koření: Pokud rádi experimentujete s chutěmi, můžete místo tymiánu a rozmarýnu vyzkoušet jiné koření, například uzenou papriku, kari nebo směs bylinek provensálské kuchyně. Takto můžete snadno obměnit chuť pečených brambor podle vlastního vkusu.
• Přídavek zeleniny: Spolu s bramborami můžete na plech přidat další zeleninu, například mrkev, papriku nebo cuketu. Všechny ingredience smíchejte se stejným kořením a olejem a pečte společně. Tímto způsobem získáte pestrý a chutný mix pečené zeleniny.
• Dip pro milovníky pikantnosti: Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do jogurtového dipu trochu chilli vloček nebo jemně nasekané feferonky. Díky tomu dip získá jemný pálivý nádech, který skvěle kontrastuje s jemností jogurtu.

Závěr

Pečené brambory s jarní cibulkou a jogurtovým dipem jsou skvělým receptem, který vás překvapí svou jednoduchostí a bohatou chutí. Tento pokrm můžete připravit nejen na oběd či večeři, ale také jako lehkou svačinu nebo pohoštění pro hosty. Navíc si můžete recept snadno přizpůsobit podle svých chuťových preferencí a vytvořit si tak vlastní verzi tohoto oblíbeného pokrmu. Tak se pusťte do vaření a užijte si tento lahodný recept, který zaručeně potěší vás i vaše blízké!